Свадебный банкет - летнее меню

Многие пары считаю лето самой красивой порой для организации свадьбы и проведения свадебного банкета. Вы сможете использовать только самые свежие овощи и фрукты для приготовления вкусных блюд. Эксперты советуют учитывать некоторые особенности этого сезона при составлении меню для свадебного стола.

В качестве горячих и холодных закусок, десертов и вторых блюд Вы можете использовать самые оригинальные блюда. Летнее свадебное меню должно быть вкусным и, что немало важно, легким. Для горячего лучше использовать мясо птицы или рыбу, поскольку они легко усваиваются и менее тяжелые для пищеварения. Вам удастся прекрасно разнообразить свадебный стол, закупив сезонные фрукты и овощи. Поклонники изысканной спаржи или сладкой клубники обязательно оценят Ваши старания. Предложите Вашим гостям блюда из самых свежих продуктов с особым неповторимым вкусом. Каждому присутствующему на свадьбе придется по душе, например, легкий десерт из свежих ягод с кремом. Сочные и спелые сезонные фрукты добавят летнему свадебному банкету не только вкус, но и цвет, украсив столы и банкетные блюда.

Профессиональные повара в кафе и ресторане умеют создавать шедевры из фруктов и овощей, оформляя блюда красивыми фигурками в виде птиц, животных, цветов, различных свадебных символов. Украсите банкетные столы летними растениями: яркими ароматными пионами, ромашками, полевыми цветами. Создайте праздничную атмосферу продуманным сочетание белоснежных скатертей и ярких лент, богато декорированных блюд и огуречных канапе.

Можно придерживаться какой-то одной темы, например, морской, украсив свадебный банкетный зал и столы в бело-голубой гамме, насыпав ракушки и прочую летнюю мишуру. В продолжение морской темы отведите в меню свадьбы место блюдам с морепродуктами.

Можно организовать свадебный банкет на свежем воздухе в европейском стиле. В таком случае наиболее уместно много свежих овощей и фруктов, легкие закуски, десерты. А чистый свежий воздух предаст всем блюдам особый вкус.

Рассадка гостей на свадьбе

Схема расстановки столов на свадьбе, прежде всего зависит от того, на сколько человек планируется свадебный банкет. Традиционно столы расстанавливают в форме буквы Т или U, молодые сидят по центру, рядом свидетели и родители.

Наиболее современный способ расположения гостей, круглые столы, расставленные по залу, не образующие никакой буквы. Молодожены сидят напротив главного входа, могут иметь стол на возвышении или, например, квадратный, чтобы выделятся среди других. За этим столом обычно сидят еще свидетели, подружки невесты, иногда родители. Стол молодоженов должен быть так установлен, чтобы молодая пара не сидела ни к кому спиной.

Ниже мы приведем примеры разных вариантов размещения свадебных столов, а также предложения и идеи по их оформлению.

Рассадка гостей на свадьбе – задача не из легких, но есть некоторые общепринятые правила, которые стоит знать. О том что жених и невеста сидят в центральном месте, мы уже знаем. Ближе к ним должны сидеть главные члены обеих семей (родители, бабушки, дедушки, братья, сестры) и свидетели.

Важно, не сажать рядом людей, о которых мы знаем, что они друг с другом в конфликте. Используйте принцип переплетения гостей (мужчина – женщина – мужчина - женщина и т. д.). Планируя размещение гостей, некоторые руководствуются принципом, что члены семьи невесты сидят за одним столом, а семья жениха за другим.

Места для гостей лучше всего обозначать соответствующими рассадочными карточками на каждое накрытие. Если свадьба предусмотрена на очень большое количество гостей, можно поставить у входа план столов, с указанием, кто где сидит, чтобы легче было найти свое место. Часто до задач свидетелей добавляется предоставление помощи в поиске мест гостей.

Идеальный банкетный зал для свадьбы

Выбор банкетного зала на свадьбу – это одна из ключевых задач, стоящих перед молодоженами. Есть много мест, где можно организовать празднование. Чем же руководствоваться при выборе банкетного зала для свадьбы?

Во-первых: местоположение.

Есть много очаровательных мест, в которых можно организовать незабываемое торжество. Все зависит от ваших потребностей, желаний и бюджета. Романтические пейзажи предоставляют банкетные залы в замках и дворцах. Идиллические мотивы предлагают гостиницы, виноградники, сельские постоялые дворы и фермы. Если вы ищете более дешевые варианты, стоит брать внимание на залы для свадьбы в кафе. Экстремальные ощущения предоставляют залы в подвалах, арендованные вагоны в поездах, музейные залы или лодки.

Чаще всего молодожены выбирают банкетные залы для свадьбы в ресторанах или гостиницах, предложения которых можно найти на нашем портале. Иногда выбор падает на эти места просто через друзей, как проверенные и хорошие. Однако каждая локация имеет свои сильные и слабые стороны. Выбрав помещение в городе, вы может позволить себе оригинальный вид транспорта после торжественного бракосочетания. Романтическая поездка на карете через центр города или сумасшедшая поездка на снегоходах. Все чаще молодожены покидают гостей, весело проводят время бракосочетания, чтобы отдастся романтической фотосессии. Недостатком мест в городе, часто бывает отсутствие зеленых насаждений, однако, кто сказал, что свадебная фотосессия должна быть сделана на фоне природы? Очаровательные городские переулки, стены, и даже руины могут стать отличным фоном для свадебных фотографий.

Иногда молодожены выбирают загородные гостиничные комплексы, это, безусловно, лучшее решение, на вечеринку по поводу бракосочетания, на которою приглашены многие гости из разных городов. В загородных гостиничных комплексах можно забронировать номера для своих гостей. Таким образом. вы гарантируете своим гостям отдых после сумасшедших свадебных гуляний и позволите восстановить силы перед возвращением домой.

Во-вторых: список гостей.

Начав поиск места для торжества, вы должны знать, сколько гостей вы хотите пригласить на свадьбу. Конечно, их число может в процессе подготовки слегка измениться, но важно, понимать это будет количество до 50 или до 150 человек. Эксперты советую выбирать небольшие залы, которые лучше интегрируют приглашенных гостей. Конечно, речь не идет о том, чтобы за столами было тесно, но бракосочетание проходило в спокойной, семейной атмосфере.

В-третьих: столы.

Расположение столов важно при выборе банкетного зала для свадьбы. Выбрав схему в форме подковы, с центральным столом для жениха и невесты, нужно выбирать зал без колонн, которые могут закрыть гостям вид на молодоженов. Все чаще встречаются схемы из нескольких круглых или квадратных столов. Важно, чтобы жених и невеста не сидели ни к кому спиной – в этот день каждый хочет иметь возможность смотреть на них даже с дальнего конца зала. Наиболее распространенной схемой являются столы расставленные вдоль стен, у окон, а центр зала пустой. Некоторые залы заведения имеют отдельные помещения для танцев. Выбор всегда зависит от пожеланий молодоженов.

В-четвертых: оборудование.

Помещения обязательно должны быть оборудованы вентиляцией. Открывать летом окна, когда на улице царит жара, не будет хорошим решением. Теплый воздух попадает внутрь зала и, вопреки целям не будет холоднее, а станет еще более душно.

Не менее важно освещение, составляющие важный элемент во время танцевальных развлечений или пунктов программы свадьбы, таких как разрезание свадебного торта. Когда-то хватало шара для дискотек. В настоящее время все более популярными становятся лазерные эффекты или точечные цветные огоньки. Обратите также внимание на пол. Его внешний вид важен, но более важной является проблема безопасности. Слишком скользкий паркет или плитка могут преподнести неприятные сюрпризы во время энергичных свадебных танцев.

Позаботьтесь также о курящих, особенно, если ваша свадьба состоится зимой. Узнайте у администратора зала есть ли специальное место для курения. В летние месяцы выходить на улицу не так раздражает, как в зимний период, когда нужно одевать куртку или пальто.

В-пятых: питание и обслуживание.

Еда – это один из самых важных вопросов при выборе места проведения свадьбы. Лучше всего составить набор вопросов, которые зададите администратору заведения. Самое главное – это способ подбора меню, исправления набора блюд, и есть ли возможность их модификации? Есть ли возможность индивидуального выбора блюд, которые подаются гостям? Подготовлено ли меню с учетом вегетарианцев и детей? Есть ли возможность дегустации некоторых блюд? Еще важным является количество подаваемых блюд – сколько теплых, а сколько холодных? Отдельным вопросом является алкоголь. Можете ли вы приобрести его отдельно, или он поставляется самым заведением? Конечно, выгоднее самому доставить алкоголь, который можно купить в магазинах или прямо у производителя.

Важно также обслуживание гостей. Официанты и официантки составляют очень важную роль на свадебном приеме. Должны быть внимательными, мало видимыми, терпеливыми, полезными. Качество обслуживания и блюда, чаще всего влияют на удовлетворение гостей ходом приема, поэтому это очень важно.

В-шестых: декор.

Часто от декора зависит решение о выборе места для свадьбы. Все зависит от ваших предпочтений. Важно, чтобы банкетный зал соответствовал характеру организованной свадьбы и создавал единое целое с выбранным вами стилем отделки. Помните, что нужно задать вопрос о декорации – входит ли она в стоимость аренды, вы должны позаботиться о ней сами или дополнительно оплатить декоратора. Не всегда рассматриваемый банкетный зал украшен для свадьбы в момент вашего приезда, тогда стоит попросить портфолио с организованных ранее свадеб, чтобы убедится, что такой стиль вам подходит.

В-седьмых: платежи и формальности.

Вопроса о финансовой стороне аренды не избежать. Цена в основном зависит от популярности заведения, его местоположения, количества гостей и срока свадьбы. Из всех затрат на свадьбу именно аренда зала занимают существенную статью в общем свадебном бюджете молодоженов. Самая дорогая организация свадьбы - в выходные дни с мая по сентябрь, поэтому, если вы хотите немного сэкономить, возможно, вам стоит выбрать срок в межсезонье и не обязательно в выходные, а, например, в пятницу.

После определения конкретной даты лучше всего составить договор, который объединит все определения в одном документе. Стоит также прописать условия изменения количества гостей, окончательные даты подтверждения выбранного меню, оформления банкетного зала, поставки алкоголя и сладостей. Наверняка попросят вас оставить определенную сумму денег в качестве подтверждения бронирования. В случае отмены бронирования с вашей стороны, сумма в полном объеме будет оставлена владельцу заведения. Помните также о том что нужно взять подтверждение в виде счета или счета-фактуры.

Выбор идеального банкетного зала для свадьбы не является простой задачей. Требует терпения и способности ведения переговоров. Он представляет собой важный тест для принятия совместных решений. Желаем вам правильных решений!